Lakritsi- ja salmiakkikeittokirja

Lakritsi- ja salmiakkikeittokirja vie Carol Wilsonin opastuksella tuttujen makeisten maut monenlaisiin ruokiin. Lakritsia tarkastellaan myös suolaisen ruoan mausteena: käytössä voivat olla niin juuri, jauhe, uute kuin siirappikin. Kirjan esimerkkeihin kuuluu lihan glaseeraaminen, ja makuja sovelletaan myös salaatinkastikkeisiin, juomiin ja säilykkeisiin. Leivonta ja makeat yhdistelmät kulkevat suolaisten kokeilujen rinnalla. Kokonaisuus sopii lukijalle, jota kiinnostaa saman raaka-aineen käyttäminen eri muodoissa ja tarkoituksissa. Nicki Doweyn kuvat täydentävät ohjeita, ja suomennoksesta vastaa Anna Maija Luomi. Teoksen lähtökohta on maun monipuolisuus: lakritsia ja salmiakkia voi lähestyä keittiössä laajemmin kuin pelkkinä sellaisenaan nautittavina herkkuina.