Henkan Italia

Henkan Italia tuo Henri Alénin ja Annukka Oksasen johdolla italialaisen ruoan suomalaisen kotikokin ulottuville. Ohjeissa hyödynnetään Suomesta saatavia aineksia, ja lyhyet raaka-ainelistat liittyvät ajatukseen vähistä lähtökohdista syntyvästä ruoasta. Mukana ovat italialaiset perinteet ja niiden rinnalla uudenlaiset maut, kuten Alto Adigen mustikkarisotto. Oliiviöljyt, juustot ja sardellit kuuluvat kirjassa tarkasteltaviin aineksiin. Reseptien lomaan yhdistyy matkoilta kertynyttä kerrottavaa, joten ruokakulttuuri saa myös paikkoihin ja kokemuksiin liittyvän ulottuvuuden. Teos kiinnostaa lukijaa, joka haluaa kokeilla italialaista ruoanlaittoa oman keittiönsä lähtökohdista. Kokonaisuudessa tuttuja klassikoita lähestytään uteliaasti, tekijöiden omien matkojen ja makukokemusten kautta.