KIRJAFIN KIRJAESITTELY
Sieniruokakirja
Mari Moilanen
Valmistustekniikat avaavat sieniruokien vaihtoehtoja
Mari Moilanen lähestyy sieniruokaa valmistustapojen kautta. Yli kahdeksankymmenen reseptin rinnalla esitellään esimerkiksi savustamista, grillaamista ja säilöntämenetelmiä, jotka muuttavat sienten makua ja rakennetta.
Ohjeissa käytetään metsästä kerättyjä, viljeltyjä ja säilöttyjä sieniä. Sieniruokakirja jatkaa Moilasen aiemman sieniteoksen aihepiiriä keittiön näkökulmasta: huomio kohdistuu raaka-aineen käsittelyyn ja erilaisten ruokien valmistamiseen. Mukana on myös viinien yhdistämistä sieniruokiin käsittelevää aineistoa.
Sieniruokakirja – teoksen tiedot
- Kustantaja
- WSOY
- Katalogipainos
- Pehmeäkantinen
- Painoksen ISBN
- 9789510528983
- Lukupaketin luokka
- C
Katalogipainoksen tiedot tunnistavat teoksen. Digitaalisen lukutiedoston saatavuus ja painos vahvistetaan erikseen.
Tarkista lukutila →Kirjafin esittely perustuu kustantajan kirjatietoihin kirja.fi:ssä. Esittely ei ole lukukokemukseen perustuva arvostelu. ISBN ja kansi koskevat ilmoitettua katalogipainosta.
