KIRJAFIN KIRJAESITTELY
Kana
Mikko Takala, Mika Remes, Sami Rekola
Yksi raaka-aine monessa ruokakulttuurissa
Kana lähestyy ruoanvalmistusta kansainvälisten reseptien ja niiden taustalla olevien tarinoiden kautta. Mikko Takala, Mika Remes ja Sami Rekola tarkastelevat tuttua raaka-ainetta sekä kotikeittiön että ruokakulttuurin näkökulmista. Makumatkan kiintopisteitä ovat esimerkiksi Tokio, Soul, Texas ja Suomi. Reseptien rinnalla käsitellään broilerintuotannon historiaa, ravintoloita ja alan ammattilaisten kokemuksia. Haastattelut laajentavat kuvaa siitä, millainen ketju valmiin aterian taakse kätkeytyy. Tommi Anttonen vastaa valokuvista. Readme.fi:n vuonna 2017 julkaisemassa kovakantisessa kirjassa on 297 sivua. Kokonaisuus kiinnostaa lukijaa, joka haluaa uusien ruokaohjeiden lisäksi ymmärtää raaka-aineen asemaa erilaisissa keittiöissä. Käytännön kokkaus ja taustatieto kulkevat läpi teoksen rinnakkain.
Kana – teoksen tiedot
- Kustantaja
- Readme.fi
- Lähdepainos (viitetieto)
- Kovakantinen
- Lähdepainoksen ISBN
- 9789523215450
- Tilaus
- Kaikki kirjat
5 € / e-kirja
Kaikki kirjat sisältävä tilaus: 1 kk 10 € · 3 kk 25 € · 6 kk 40 € · 12 kk 55 €. Sama koko valikoima sisältyy kaikkiin kestoihin.
Tilaa WhatsAppissa · 5 € ↗ Valitse lukutilaus ↗Lukutiedostoa ei ole vielä julkaistu sivustolla. Varmista saatavuus ennen maksamista.
Kirjafin esittely perustuu kustantajan kirjatietoihin kirja.fi:ssä. Esittely ei ole lukukokemukseen perustuva arvostelu. ISBN, kansi ja painosmerkinnät ovat lähdepainoksen viitetietoja. Kirjafin tilaus on e-kirjojen lukupalvelu.
