KIRJAFIN KIRJAESITTELY
Maku! Tähtikokin salaisuudet
Sauli Kemppainen
Raaka-aineen, maustamisen ja maun suhde
Maku! Tähtikokin salaisuudet tarkastelee ruoanlaittoa Sauli Kemppaisen tärkeimmästä lähtökohdasta: siitä, miltä ruoka maistuu. Kansainvälisen ravintolauran tehnyt kokki pohtii raaka-aineiden ominaisuuksia ja sitä, miten käsittely tai maustaminen muuttaa niitä. Samalla esiin nousee kysymys kotikeittiön ja ammattikeittiön eroista. Milloin välineillä on merkitystä, ja milloin ratkaisevaa on ymmärtää itse ainesta? Teos käsittelee myös valintoja, jotka voivat peittää lähtökohtaisesti hyvän maun. Näkökulma puhuttelee kotikokkia, jota kiinnostavat ruoanlaiton ratkaisujen syyt. Huomio siirtyy valmiista annoksesta sen taustalla olevaan ajatteluun ja tapaan lähestyä tuttuakin raaka-ainetta tarkasti. Kirjan läpi kulkee Kemppaisen oma käsitys maun merkityksestä.
Maku! Tähtikokin salaisuudet – teoksen tiedot
- Kustantaja
- Readme.fi
- Lähdepainos (viitetieto)
- Kovakantinen
- Lähdepainoksen ISBN
- 9789523735910
- Tilaus
- Kaikki kirjat
5 € / e-kirja
Kaikki kirjat sisältävä tilaus: 1 kk 10 € · 3 kk 25 € · 6 kk 40 € · 12 kk 55 €. Sama koko valikoima sisältyy kaikkiin kestoihin.
Tilaa WhatsAppissa · 5 € ↗ Valitse lukutilaus ↗Lukutiedostoa ei ole vielä julkaistu sivustolla. Varmista saatavuus ennen maksamista.
Kirjafin esittely perustuu kustantajan kirjatietoihin kirja.fi:ssä. Esittely ei ole lukukokemukseen perustuva arvostelu. ISBN, kansi ja painosmerkinnät ovat lähdepainoksen viitetietoja. Kirjafin tilaus on e-kirjojen lukupalvelu.
